เขียนโดยนักมานุษยวิทยาด้านอาหารและนักสำรวจอาหารชาวเซี่ยงไฮ้ ผู้มีประสบการณ์กว่า 15 ปีในการนำนักท่องเที่ยวสำรวจครัวที่แท้จริงที่สุดของเมือง — เขียนขึ้นสำหรับแขกที่เข้าพัก โรงแรมเดโมเรส, ตั้งอยู่ที่เลขที่ 1465 ถนนจงฮวา เขตหวงผู่ เซี่ยงไฮ้ (200021).
📍 จุดเริ่มต้นของคุณ: โรงแรมเดโมเรส — ที่พักที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสำรวจโลกแห่งอาหาร
📍 ที่อยู่: 1465 ถนนจงหัว เขตหวงผู่ เซี่ยงไฮ้ จีน 200021
📞 โทร.: +86 21 6368 7799
🌐 เว็บไซต์: https://demoreshotel.com
ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองเก่า หวงผู่, โรงแรมเดโมเรส โรงแรมตั้งอยู่ในระยะที่สามารถเดินไปยังแหล่งอาหารที่มีชีวิตชีวาที่สุดของเซี่ยงไฮ้ได้ ไม่ว่าจะเป็นแผงขายอาหารริมทางที่คึกคัก ร้านอาหารฟิวชั่นบรรยากาศอบอุ่น ไปจนถึงร้านอาหารชั้นเลิศระดับโลก ไม่ว่าคุณจะมาที่นี่เพื่อธุรกิจ พักผ่อน หรือแสวงหารสชาติอาหาร โรงแรมแห่งนี้มอบโอกาสที่หาที่เปรียบไม่ได้ในการเข้าถึงรสชาติ ประเพณี และนวัตกรรม.
✨ เคล็ดลับมือโปรสอบถามที่แผนกต้อนรับเพื่อขอรับของฟรี แผนที่อาหาร และ ความช่วยเหลือในการจอง — พวกเขามักจะรู้ว่าแผงขายไหนมีของดีที่สุด แพนเค้กต้นหอม และร้านอาหารใดบ้างที่ต้องจองล่วงหน้า.
🥟 สวรรค์แห่งอาหารริมทาง: ที่ซึ่งประเพณีมาบรรจบกับความวุ่นวาย
1. เจียเจียถังเปา – ราชาแห่งเกี๊ยวน้ำซุป
📍 ที่ตั้ง: ใกล้จัตุรัสประชาชน (นั่งรถไฟใต้ดินจากโรงแรมเดโมเรสประมาณ 10 นาที)
🕒 ชั่วโมงเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 7:00 น. – 21:00 น.
💰 ราคาราคา 15-25 หยวนต่อตะกร้า (6 ชิ้น)
- เหตุใดมันจึงเป็นตำนานชิ้นเล็ก ฉ่ำน้ำ และอัดแน่นไปด้วยน้ำซุปหมู — นี่คือ เสี่ยวหลงเปา เป็นอาหารที่นักชิมใฝ่ฝันถึง.
- เคล็ดลับมือโปรสั่งครั้งละ 10 ชิ้นนะคะ เพราะขายหมดเร็วมาก! ใช้ตะเกียบยกเกี๊ยวขึ้นมา กัดเป็นรูเล็กๆ ซดน้ำซุป แล้วค่อยกินส่วนที่เหลือค่ะ.
- ความเข้าใจเชิงวัฒนธรรมชื่อ “เจียเจีย” แปลว่า “ครอบครัว” ซึ่งเป็นการแสดงความเคารพต่อชาวเซี่ยงไฮ้รุ่นต่อรุ่นที่สืบทอดสูตรอาหารนี้กันมา.
📸 เคล็ดลับการถ่ายภาพไปช่วงเช้าตรู่ (7-9 โมงเช้า) จะได้แสงนุ่มนวลและถนนโล่ง เหมาะสำหรับถ่ายรูปโดยไม่มีคนพลุกพล่าน.
2. เกี๊ยวทอดของหยาง – เกี๊ยวทอดกรอบอร่อยถูกใจ
📍 ที่ตั้งมีหลายสาขา — สาขาที่ใกล้ที่สุดอยู่ที่ ถนนเหอหนาน, ใกล้ถนนหนานจิง
🕒 ชั่วโมงเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 8:00 น. – 20:00 น.
💰 ราคาราคาจานละ 18–30 เยน
- ทำไมมันถึงพิเศษเกี๊ยวทอดเหล่านี้มีด้านล่างที่กรอบสีทองและไส้ที่ฉ่ำนุ่มรสชาติกลมกล่อม เป็นความสมดุลที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัมผัสและรสชาติ.
- ต้องลอง: เดอะ หมูและต้นหอม เวอร์ชั่นนี้ — รสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น และน่าติดใจ.
- เคล็ดลับมือโปรทานคู่กับเครื่องดื่มสักแก้ว ชามะลิ เพื่อลดทอนความเข้มข้นลง.
3. เซี่ยงไฮ้ เฟิร์ส ฟู้ด ฮอลล์ – ทัวร์ตะลุยชิมอาหารสุดอลังการ
📍 ที่ตั้งถนนคนเดินหนานจิง (เดินจากโรงแรมเดโมเรสประมาณ 15 นาที)
🕒 ชั่วโมงเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 8:00 น. – 22:00 น.
💰 ราคาราคาจานละ 10–50 เยน
- สิ่งที่ควรลอง:
- แพนเค้กต้นหอม (Cong You Bing) – กรอบ ร่วน และอร่อย.
- ลูกฮอว์ธอร์นเชื่อม (ถังฮูลู) – ผลฮอว์ธอร์นเสียบไม้เคลือบด้วยน้ำเชื่อม – หวานอมเปรี้ยว อร่อยจนหยุดไม่ได้.
- นมถั่วเหลืองและปาท่องโก๋ (เต้าเจียงและปาท่องโก๋) – อาหารเช้าสไตล์เซี่ยงไฮ้แบบดั้งเดิม.
- ซาลาเปาไส้ถั่วแดง – หวาน นุ่มฟู และชวนให้คิดถึงวันเก่าๆ.
💡 เคล็ดลับมือโปรอย่าพลาด! “สมบัติทั้งสี่ของเซี่ยงไฮ้” แผงขายอาหาร — ลองชิมทั้งสี่เมนูในคราวเดียว!
🍷 ตัวเลือกสุดหรู: ที่ซึ่งนวัตกรรมมาบรรจบกับประเพณี
1. Fu 1088 – ชาวเซี่ยงไฮ้สมัยใหม่ในบรรยากาศทางประวัติศาสตร์
📍 ที่ตั้ง: Xintiandi (นั่งแท็กซี่ 20 นาทีจากโรงแรม Demores)
🕒 ชั่วโมงเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00 น. – 22.00 น.
💰 ราคาราคา 200–600 เยนต่อคน
📞 การจอง: จำเป็น — จองผ่าน ซีทริป หรือ คลาวด์
- เหตุผลที่มันไม่เหมือนใครตั้งอยู่ในอาคารที่ได้รับการบูรณะใหม่จากยุคปี 1920 ชิคุเมน ร้านอาหาร Fu 1088 ในซอย Lane House ผสมผสานรสชาติแบบเซี่ยงไฮ้ดั้งเดิมเข้ากับการนำเสนอที่ทันสมัย.
- เมนูที่ห้ามพลาด:
- หมูสามชั้นตุ๋น (หงเส้าโร่ว) – รสชาติเข้มข้น มันเยิ้ม และละลายในปาก.
- ปูผัดกับต็อก – เมนูยอดนิยมประจำฤดูกาล.
- ปลาตุ๋นสไตล์เซี่ยงไฮ้ – นุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อม และสมดุลอย่างลงตัว.
- บรรยากาศ: หรูหรา อบอุ่น และเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ.
2. Ultraviolet by Paul Pairet – ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดื่มด่ำที่สุดในโลก
📍 ที่ตั้ง: ผู่ตง (นั่งแท็กซี่ 30 นาทีจากโรงแรม Demores)
🕒 ชั่วโมง: เฉพาะมื้อเย็น (18:00 - 22:00 น.)
💰 ราคาราคาเริ่มต้นที่ 5,000 เยนขึ้นไปต่อท่าน (เฉพาะชุดอาหาร)
📞 การจองจองล่วงหน้า 3-6 เดือน — ผ่านทาง เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Ultraviolet
- เหตุใดจึงเป็นการปฏิวัติวงการร้านอาหารอัลตราไวโอเลตไม่ใช่แค่ร้านอาหารธรรมดา แต่เป็นประสบการณ์ที่กระตุ้นประสาทสัมผัสทุกด้าน อาหารแต่ละจานจะเสิร์ฟพร้อมเสียง กลิ่น แสง และภาพ เพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ.
- สิ่งที่คาดหวังได้: เมนูอาหารรสเลิศ 20 คอร์ส ที่จะพาคุณเดินทางจากพื้นป่าสู่โลกใต้ทะเล พร้อมลิ้มลองอาหารที่สร้างสรรค์ที่สุดในโลก.
- เคล็ดลับมือโปรแต่งกายสุภาพเรียบร้อย ห้ามใส่กางเกงยีนส์หรือรองเท้าผ้าใบ.
🍣 ร้านอาหารฟิวชั่นและร้านอาหารลับ: ตรอกลับของเทียนจื่อฟาง
1. เทียนจื่อฟาง – เขาวงกตแห่งความอร่อย
📍 ที่ตั้งเขตสัมปทานฝรั่งเศส (เดิน 15 นาทีจากโรงแรมเดโมเรส)
🕒 ชั่วโมงเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.00 น. – 22.00 น.
💰 ราคาราคาจานละ 30–300 เยน
- อะไรที่ทำให้มันพิเศษเทียนจือฟางเป็นตรอกซอกซอยแคบๆ ที่ซับซ้อน เต็มไปด้วยร้านอาหาร คาเฟ่ และร้านอาหารฟิวชั่นบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง ซึ่งแต่ละแห่งก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว.
- สถานที่ที่ห้ามพลาด:
- รัง – บาร์บรรยากาศอบอุ่น พร้อมค็อกเทลสูตรพิเศษ และดนตรีแจ๊สดสด.
- เมซง คิตสึเน่ – ร้านบูติกแฟชั่นสไตล์ญี่ปุ่น-ฝรั่งเศสสุดเก๋ พร้อมคาเฟ่บรรยากาศอบอุ่นในลานภายใน.
- ครัวของไค – ร้านอาหารสไตล์ฟิวชั่นสำหรับมื้อสาย ที่ได้รับความนิยมทั้งจากชาวต่างชาติและคนท้องถิ่น.
- ร้านหนังสือและหอศิลป์ในท้องถิ่น - ชอบ ร้านหนังสือเทียนยี่ และ พื้นที่ศิลปะฟู่ซิง.
💡 เคล็ดลับมือโปรลองเดินหลงไปตามตรอกซอยดูสิ การค้นพบที่ดีที่สุดมักเกิดขึ้นโดยไม่ได้วางแผน!
🍵 วัฒนธรรมการดื่มชาและกาแฟยามบ่าย — พิธีกรรมท้องถิ่น
วงการคาเฟ่ของเซี่ยงไฮ้นั้นมีชื่อเสียงโด่งดัง และย่านสัมปทานฝรั่งเศสและซินเทียนตี้ก็เป็นศูนย์กลางของวงการนี้.
สถานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพักดื่มชาหรือกาแฟยามบ่าย:
✅ คาเฟ่ เดล โวลคัน (安福路)
ร้านเล็ก ๆ บรรยากาศอบอุ่น และขึ้นชื่อเรื่องกาแฟดริปจากเมล็ดกาแฟแหล่งเดียว รับเฉพาะเงินสด แต่คุ้มค่าทุกบาททุกสตางค์.
✅ แมนเนอร์ คอฟฟี่ (多家分店)
เอสเพรสโซคุณภาพสูงในราคาที่จับต้องได้ — ลองชิมลาเต้ใส่นมโอ๊ตที่เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านดู มีหลายสาขาตามถนนอันฟู่และถนนหวู่คัง.
✅ Baker & Spice (ซินเทียนตี้)
เหมาะสำหรับทานของหวาน — ครัวซองต์ชาเขียวและทาร์ตเลมอนของร้านนี้โด่งดังในอินสตาแกรม.
✅ ลูกสาวของคนขายเนื้อ (ซินเทียนตี้)
คาเฟ่ที่เน้นอาหารจากพืช มีน้ำผลไม้สด สมูทตี้โบว์ล และอะโวคาโดโทสต์ เหมาะสำหรับนักเดินทางที่ใส่ใจสุขภาพ.
🚇 การเดินทางจากโรงแรมเดโมเรสไปยังแหล่งรวมร้านอาหารยอดนิยม
คุณโชคดีจัง — โรงแรมเดโมเรสอยู่ห่างจากแหล่งอาหารชั้นนำของเซี่ยงไฮ้เพียงไม่กี่นาที. วิธีการเดินทางไปที่นั่นมีดังนี้:
| ปลายทาง | ขนส่ง | เวลา | ค่าใช้จ่าย |
|---|---|---|---|
| เจียเจียถังเปา | รถไฟฟ้าใต้ดินสาย 8 ไปลงสถานี People's Square | 15 นาที | ¥4–6 |
| เกี๊ยวทอดของหยาง | เดินหรือนั่งแท็กซี่ไปถนนเหอหนาน | 10–15 นาที | 20–35 เยน |
| เซี่ยงไฮ้ เฟิร์ส ฟู้ด ฮอลล์ | เดินไปยังถนนหนานจิง | 20 นาที | ฟรี |
| ฟู่ 1088 (ซินเทียนตี้) | นั่งแท็กซี่หรือรถไฟใต้ดินไปลาโอซีเหมิน | 20 นาที | 20–35 เยน |
| รังสีอัลตราไวโอเลต (ผู่ตง) | แท็กซี่ไปหลูเจียซุย | 30 นาที | 50–80 เยน |
🚖 ค่าทิปแท็กซี่: ใช้ ดิดี้ (บริการเรียกรถคล้าย Uber ของจีน) — ราคาถูก รวดเร็ว และให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง หลีกเลี่ยงช่วงเวลาเร่งด่วน (7-9 น. และ 17-19 น.).
📸 สถานที่สวยๆ เหมาะแก่การถ่ายรูปอัพลงอินสตาแกรมที่คุณไม่ควรพลาด
| ที่ตั้ง | เหตุใดจึงถ่ายรูปออกมาสวย | ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการถ่ายภาพ |
|---|---|---|
| Jia Jia Tang Bao ภายใน | โคมไฟสีแดง โต๊ะไม้ และไอน้ำที่ลอยขึ้น | ช่วงเช้า (7–9 น.) |
| ตรอกเทียนจื่อฟาง | ภาพจิตรกรรมฝาผนังสีสันสดใส ร้านค้าสไตล์วินเทจ ลานภายในที่ซ่อนเร้น | ช่วงสาย (9-11 น.) |
| ลานบ้านฟู่ 1088 | ชิคุเมนแบบดั้งเดิมผสานกับแสงไฟสมัยใหม่ | ช่วงเวลาแสงสีทอง (16.00-17.00 น.) |
| ทางเข้ารังสีอัลตราไวโอเลต | ดีไซน์ล้ำสมัย โฉบเฉี่ยว | ช่วงกลางคืน (19.00-21.00 น.) |
| เซี่ยงไฮ้ เฟิร์ส ฟู้ด ฮอลล์ | แผงลอยคึกคัก ไอน้ำลอยขึ้น ฝูงชนพลุกพล่าน | เที่ยง (ช่วงเวลาเร่งด่วนตอนเที่ยง) |
💡 เคล็ดลับมือโปร: ใช้ฟิลเตอร์ “Golden Hour” ในกล้องโทรศัพท์ของคุณ หรือถ่ายภาพในโหมดแมนนวลโดยใช้โทนสีอบอุ่นเพื่อให้ได้บรรยากาศเซี่ยงไฮ้แบบวินเทจ.
🗓️ เคล็ดลับตามฤดูกาล — ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเยี่ยมชมและสิ่งที่ควรคาดหวัง
🌸 ฤดูใบไม้ผลิ (มีนาคม–พฤษภาคม)
- ดอกซากุระบานสะพรั่งริมถนนหวู่คัง.
- อากาศกำลังดี เหมาะสำหรับการเดินเล่น.
- งานแสดงดอกไม้นานาชาติเซี่ยงไฮ้ (เมษายน) ที่สวนฟู่ซิง.
☀️ ฤดูร้อน (มิถุนายน–สิงหาคม)
- อากาศร้อนและชื้น — วางแผนทำกิจกรรมในร่มช่วงกลางวัน.
- เทศกาลภาพยนตร์นานาชาติเซี่ยงไฮ้ (มิถุนายน) — จองตั๋วแต่เนิ่นๆ!
- การล่องเรือในแม่น้ำช่วงเย็นนั้นอากาศเย็นสบายและโรแมนติกกว่า.
🍂 ฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน–พฤศจิกายน)
- อากาศสดชื่น ใบไม้สีทองอร่าม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการถ่ายภาพ.
- เทศกาลไหว้พระจันทร์ (กันยายน/ตุลาคม) — การจัดแสดงโคมไฟในสวนสาธารณะและวัดวาอาราม.
❄️ ฤดูหนาว (ธันวาคม–กุมภาพันธ์)
- คนน้อยกว่า เหมาะสำหรับการสำรวจอย่างเงียบสงบ.
- ไฟประดับคริสต์มาสบนถนนหนานจิงและเดอะบันด์.
- อุ่นร่างกายด้วยหม้อไฟที่ ไห่ตี้เหลา (ใกล้ซินเทียนตี้).
📝 เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับนักท่องเที่ยวที่เข้าพักที่โรงแรมเดโมเรส
✅ ภาษาดาวน์โหลด Google Translate หรือ เพลโค — คนท้องถิ่นหลายคนพูดภาษาอังกฤษได้บ้าง แต่การมีล่ามช่วยได้มาก.
✅ การชำระเงินWeChat Pay และ Alipay เป็นที่ยอมรับอย่างแพร่หลาย ควรพกเงินสดติดตัวบ้างสำหรับร้านค้าเล็กๆ และตลาดต่างๆ.
✅ ความปลอดภัยเซี่ยงไฮ้เป็นเมืองที่ปลอดภัยมาก แต่ควรระมัดระวังทรัพย์สินของคุณในพื้นที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน เช่น ถนนหนานจิง.
✅ ไวไฟร้านกาแฟและโรงแรมส่วนใหญ่มีบริการ Wi-Fi ฟรี ลองพิจารณาเช่าอุปกรณ์ Wi-Fi แบบพกพาที่สนามบินดู.
✅ ทิป: ไม่ใช่สิ่งที่คาดหวัง แต่เป็นสิ่งที่น่าชื่นชมในร้านอาหารระดับหรู.
✅ ระเบียบการแต่งกายการแต่งกายแบบแคชชวลชิคก็ใช้ได้ แต่ควรแต่งกายสุภาพหากไปเยี่ยมชมวัดหรือพิพิธภัณฑ์.
🌟 ข้อคิดส่งท้าย: ทำไมพื้นที่นี้ถึงน่าจดจำ
พักอยู่ที่ โรงแรมเดโมเรส ที่พักนี้จะพาคุณไปอยู่ใจกลางย่านที่น่าหลงใหลที่สุดของเซี่ยงไฮ้ ที่ซึ่งประวัติศาสตร์กระซิบกระซาบจากทุกก้อนหินปูถนน บ้านชิกูเมนเก่าแก่เป็นที่ตั้งของเชฟระดับมิชลินสตาร์ และคุณสามารถจิบเอสเปรสโซใต้ต้นไม้ใหญ่ที่เก่าแก่นับร้อยปีได้.
ไม่ว่าคุณจะกำลังตามล่าหาภาพสวยๆ ลงอินสตาแกรม ลิ้มรสอาหารเลิศรส หรือเพียงแค่ดื่มด่ำกับจิตวิญญาณของเซี่ยงไฮ้เก่าแก่ — วงการอาหารของเมือง มอบประสบการณ์การเดินทางที่ไม่เหมือนใคร.
ดังนั้น จงผูกเชือกรองเท้าเดินให้แน่น หยิบกล้องของคุณ แล้วก้าวเข้าสู่โลกที่เวลาดูเหมือนจะช้าลง แต่พลังงานของเซี่ยงไฮ้สมัยใหม่ยังคงพลุ่งพล่านอยู่รอบตัวคุณ.
📞 ต้องการความช่วยเหลือ? ติดต่อโรงแรมเดโมเรส
📍 ที่อยู่: 1465 ถนนจงหัว เขตหวงผู่ เซี่ยงไฮ้ จีน 200021
📞 โทร.: +86 21 6368 7799
🌐 เว็บไซต์: https://demoreshotel.com
สอบถามพนักงานต้อนรับเกี่ยวกับ:
- แผนที่เดินส่วนบุคคล
- การจองร้านอาหาร
- การจองทัวร์ส่วนตัว
- บัตรโดยสารรถไฟใต้ดินหรือค่าเช่าจักรยาน
พวกเขายินดีให้ความช่วยเหลือ และมักจะรู้จักสถานที่ลับๆ ที่ดีที่สุดที่แม้แต่คนท้องถิ่นก็พลาดไป!
✅ พร้อมออกสำรวจหรือยัง? การผจญภัยในเซี่ยงไฮ้ของคุณเริ่มต้นแล้ว!.
จองที่พักของคุณที่ โรงแรมเดโมเรส, เตรียมความอยากรู้อยากเห็นของคุณให้พร้อม และเตรียมตัวตกหลุมรักเสน่ห์เหนือกาลเวลาของ... เซี่ยงไฮ้เก่า.
เพราะบางครั้ง วิธีที่ดีที่สุดในการทำความเข้าใจเมืองก็คือการเดินสำรวจไปตามถนนหนทางอย่างช้าๆ อย่างตั้งใจ และด้วยความประหลาดใจ.
แล้วเจอกันที่โต๊ะนะคะ 🍜
— ข้อมูลวงในเซี่ยงไฮ้ของคุณ ปี 2026
