Книга написана шанхайским кулинарным антропологом и исследователем гастрономии с более чем 15-летним опытом проведения экскурсий по самым аутентичным кухням города — для гостей, проживающих в отеле. Отель Деморес, расположен по адресу: улица Чжунхуа, 1465, Хуанпу, Шанхай (200021).
📍 Ваша отправная точка: отель Demores — идеальное место для кулинарных открытий.
📍 Адрес: 1465 Zhonghua Road, район Хуанпу, Шанхай, Китай, 200021
📞 Тел.: +86 21 6368 7799
🌐 Веб-сайт: https://demoreshotel.com
Расположен в историческом центре Хуанпу, Отель Деморес Отель расположен в нескольких минутах ходьбы от самых ярких гастрономических сцен Шанхая — от шумных уличных киосков до уютных бистро в стиле фьюжн и всемирно известных ресторанов высокой кухни. Независимо от того, приехали ли вы по делам, на отдых или совершили гастрономическое паломничество, это место предлагает непревзойденный доступ к вкусам, традициям и инновациям.
✨ Полезный советОбратитесь на ресепшен за бесплатной услугой. карта еды и помощь в бронировании — Они часто знают, в каких киосках самые лучшие товары. блинчики с зеленым луком а также в каких ресторанах требуется предварительное бронирование.
🥟 Рай уличной еды: где традиции встречаются с хаосом
1. Цзя Цзя Тан Бао – Король суповых пельменей
📍 РасположениеРядом с Народной площадью (10 минут на метро от отеля Demores)
🕒 Часыежедневно с 7:00 до 21:00.
💰 Цена: 15–25 иен за корзинку (6 пельменей)
- Почему это легендарно: Маленькие, сочные и наполненные свиным бульоном — эти Сяо Лун Бао Это воплощение мечты любого гурмана.
- Полезный советЗаказывайте по 10 штук за раз — их быстро раскупают! Используйте палочки, чтобы поднять пельмень, сделайте небольшой надрез, выпейте бульон, а затем съешьте остальное.
- Культурный анализНазвание “Цзя Цзя” означает “семья” — дань уважения поколениям шанхайцев, передающим этот рецепт из поколения в поколение.
📸 Совет по фотографииОтправляйтесь туда рано утром (с 7 до 9 утра), чтобы насладиться мягким светом и пустыми улицами — идеально для фотографий без толп туристов.
2. Жареные пельмени от Янга – восхитительное лакомство с хрустящей корочкой.
📍 РасположениеНесколько филиалов — ближайший находится на Хэнань Роуд, недалеко от Нанкинской дороги
🕒 Часыежедневно с 8:00 до 20:00.
💰 Цена: 18–30 иен за тарелку
- Почему это особенноеЭти жареные пельмени имеют золотистую хрустящую корочку снизу и сочную, пикантную начинку — идеальное сочетание текстуры и вкуса.
- Обязательно попробуйте!: The свинина и лук Вариант — насыщенный, ароматный и вызывающий привыкание.
- Полезный советПодавать с чашкой жасминовый чай чтобы пробиться сквозь излишнюю насыщенность.
3. Первый фуд-холл Шанхая – грандиозное гастрономическое путешествие
📍 РасположениеПешеходная улица Нанкин Роуд (15 минут пешком от отеля Demores)
🕒 Часыежедневно с 8:00 до 22:00.
💰 Цена: 10–50 иен за блюдо
- Что попробовать:
- Блинчики с зеленым луком (Конг Ю Бин) – Хрустящие, слоистые и ароматные.
- Засахаренный боярышник (Тангхулу) – Ягоды боярышника, нанизанные на шпажку и покрытые сахарным сиропом — сладкие, терпкие и невероятно вкусные.
- Соевое молоко и жареные палочки из теста (Доуцзян и Ютяо) – Классический шанхайский завтрак.
- Булочки с пастой из красной фасоли – Сладкий, воздушный и вызывающий ностальгию.
💡 Полезный советНе пропустите! “Четыре сокровища Шанхая” В киоске — попробуйте все четыре блюда за один раз!
🍷 Варианты премиум-класса: где инновации встречаются с традициями
1. Фу 1088 – Современный шанхайский стиль в историческом контексте
📍 Расположение: Синьтяньди (20 минут езды на такси от отеля Demores).
🕒 Часыежедневно с 11:00 до 22:00.
💰 Цена: 200–600 иен с человека
📞 Бронирование: Обязательно — забронируйте через Ctrip или Клук
- Почему это уникальноРасположен в отреставрированном здании 1920-х годов. шикумен В ресторане Fu 1088, расположенном в переулке, традиционные шанхайские блюда сочетаются с современной подачей.
- Блюда, которые обязательно стоит попробовать:
- Тушеная свиная грудинка (Хун Шао Жоу) – Насыщенный, жирный и тающий во рту.
- Жареный краб с рисовыми лепешками – Сезонный фаворит.
- Тушеная рыба по-шанхайски – Нежное, ароматное и идеально сбалансированное.
- АтмосфераЭлегантный, уютный и идеально подходящий для особых случаев.
2. «Ультрафиолет» Пола Пайрета – самый захватывающий гастрономический опыт в мире.
📍 Расположение: Пудун (30 минут езды на такси от отеля Demores)
🕒 ЧасыТолько ужин (с 18:00 до 22:00)
💰 Цена: от 5000 иен с человека (только комплексное меню)
📞 БронированиеБронируйте за 3–6 месяцев вперед — через Официальный сайт Ultraviolet
- Почему это революционноUltraviolet — это не просто ресторан, это мультисенсорное путешествие. Каждое блюдо сопровождается звуком, запахом, светом и визуальными эффектами, создавая незабываемые впечатления от ужина.
- Чего ожидать: Дегустационное меню из 20 блюд, которое перенесет вас из лесной чащи в подводный мир — и все это в сопровождении самых новаторских блюд на планете.
- Полезный советОдевайтесь опрятно — джинсы и кроссовки не допускаются.
🍣 Слияние культур и скрытые сокровища: Тайные переулки Тяньцзифана
1. Тяньцзифан – Лабиринт кулинарных изысков
📍 РасположениеФранцузская концессия (15 минут пешком от отеля Demores)
🕒 Часыежедневно с 10:00 до 22:00.
💰 Цена: 30–300 иен за блюдо
- Что делает его особенным?Тяньцзифан — это лабиринт узких переулков, заполненных уютными закусочными, кафе и ресторанами, предлагающими блюда фьюжн-кухни, — каждый из которых обладает своей неповторимой атмосферой.
- Места, которые обязательно стоит посетить:
- Гнездо – Уютный бар с авторскими коктейлями и живой джазовой музыкой.
- Maison Kitsuné – Модный японско-французский бутик одежды с очаровательным кафе во внутреннем дворике.
- Кухня Кая – Заведение, предлагающее фьюжн-бранчи и пользующееся популярностью как у экспатов, так и у местных жителей.
- Местные книжные магазины и художественные галереи - Нравиться Книжный магазин Тяньи и Fuxing Art Space.
💡 Полезный советЗаблудитесь в переулках — лучшие открытия случаются неожиданно!
🍵 Культура послеобеденного чая и кофе — местный ритуал
Шанхайская кафе-сцена легендарна, а Французская концессия и район Синьтяньди являются ее эпицентрами.
Лучшие места для послеобеденного чаепития или кофе-брейка:
✅ Кафе дель Волькан (安福路)
Небольшое, уютное заведение, известное своим кофе, приготовленным методом пуровер из зерен одного сорта. Оплата только наличными — но оно стоит каждого юаня.
✅ Кофе Маннер (多家分店)
Доступный по цене и высококачественный эспрессо — попробуйте их фирменный латте на овсяном молоке. Многочисленные филиалы расположены вдоль улиц Анфу и Укан.
✅ Бейкер и специи (Синьтяньди)
Идеальное место для сладкого угощения — их круассаны с матчей и лимонные тарталетки пользуются огромной популярностью в Instagram.
✅ Дочь мясника (Синьтяньди)
Вегетарианское кафе со свежими соками, смузи-боулами и тостами с авокадо — идеально подходит для путешественников, заботящихся о своем здоровье.
🚇 Как добраться до популярных мест для гурманов от отеля Demores
Тебе повезло — Отель Demores находится всего в нескольких минутах от лучших гастрономических мест Шанхая.. Вот как туда добраться:
| Место назначения | Транспорт | Время | Расходы |
|---|---|---|---|
| Цзя Цзя Тан Бао | Линия метро № 8 до Народной площади | 15 мин | 4–6 йен |
| Жареные пельмени Янга | До улицы Хэнань можно дойти пешком или доехать на такси. | 10–15 мин | 20–35 йен |
| Первый фуд-холл Шанхая | Пешком до улицы Нанкин | 20 мин | Бесплатно |
| Фу 1088 (Синьтяньди) | До Лаосимена можно добраться на такси или метро. | 20 мин | 20–35 йен |
| Ультрафиолетовое излучение (Пудун) | Такси в Луцзяцзуй | 30 мин | 50–80 йен |
🚖 Совет таксистам: Использовать Диди (Китайский аналог Uber) — дешево, быстро и доступно круглосуточно. Избегайте часов пик (7–9 утра, 5–7 вечера).
📸 Места, достойные Instagram, которые нельзя пропустить
| Расположение | Почему это фотогенично | Лучшее время для съёмки |
|---|---|---|
| Цзя Цзя Тан Бао Интерьер | Красные фонари, деревянные столы, поднимающийся пар | Утро (7–9 утра) |
| Переулки Тяньцзифан | Красочные фрески, винтажные магазины, укромные дворики | Середина утра (9–11 утра) |
| Двор Фу 1088 | Традиционная техника сикумэн сочетается с современным освещением. | Золотой час (16:00–17:00) |
| Ультрафиолетовый вход | Изящный, футуристический дизайн | Ночь (с 19:00 до 21:00) |
| Первый фуд-холл Шанхая | Шумные прилавки, поднимающийся пар, оживленные толпы. | Полдень (час пик в обеденное время) |
💡 Полезный советИспользуйте фильтр “Золотой час” на камере своего телефона — или снимайте в ручном режиме с теплыми тонами, чтобы воссоздать атмосферу винтажного Шанхая.
🗓️ Сезонные советы — Когда лучше посетить и чего ожидать
🌸 Весна (март–май)
- Вдоль дороги Укан цветут вишни.
- Умеренная погода — идеально для прогулок.
- Шанхайская международная выставка цветов (Апрель) в парке Фусин.
☀️ Лето (июнь–август)
- Жаркая и влажная погода — планируйте мероприятия в помещении на полдень.
- Шанхайский международный кинофестиваль (Июнь) — бронируйте билеты заранее!
- Вечерние речные круизы более прохладные и романтичные.
🍂 Осень (сентябрь–ноябрь)
- Свежий воздух, золотистая листва — идеальное место для фотосъемки.
- Праздник середины осени (Сентябрь/октябрь) — выставки фонарей в парках и храмах.
❄️ Зима (декабрь–февраль)
- Меньше народу — идеально для спокойных прогулок.
- Рождественская иллюминация на улице Нанкин и набережной Бунд.
- Согрейтесь, заказав горячий суп в ресторане Hot Pot. Хайдилао (около Синьтянди).
📝 Практические советы для туристов, останавливающихся в отеле Demores
✅ Язык: Скачать Google Переводчик или Плеко — Многие местные жители говорят на базовом английском, но наличие переводчика очень помогает.
✅ ОплатаWeChat Pay и Alipay широко принимаются к оплате. Для покупок у мелких торговцев и на рынках возьмите с собой немного наличных.
✅ БезопасностьШанхай — очень безопасный город, но следите за своими вещами в людных местах, таких как улица Нанкин.
✅ Wi-FiВ большинстве кафе и отелей есть бесплатный Wi-Fi. Рассмотрите возможность аренды портативного Wi-Fi-устройства в аэропорту.
✅ ЧаевыеНеожиданно, но ценится в ресторанах высокого класса.
✅ Дресс-кодСтиль casual chic вполне допустим, но одевайтесь скромнее, если посещаете храмы или музеи.
🌟 Заключительные мысли: Почему это место незабываемо
Проживание в Отель Деморес Это позволит вам оказаться в самом центре самых очаровательных районов Шанхая, где история шепчет с каждой булыжной булыжника, где в старых домах шикумен работают шеф-повара, отмеченные звездами Мишлен, и где вы можете выпить эспрессо под вековыми платанами.
Ищете ли вы момент для Instagram, наслаждаетесь кулинарными изысками или просто погружаетесь в душу старого Шанхая — гастрономическая сцена города Предлагает путешествие, не похожее ни на одно другое.
Так что зашнуруйте свои прогулочные ботинки, возьмите фотоаппарат и шагните в мир, где время замедляется, но энергия современного Шанхая пульсирует вокруг вас.
📞 Нужна помощь? Свяжитесь с отелем Demores.
📍 Адрес: 1465 Zhonghua Road, район Хуанпу, Шанхай, Китай, 200021
📞 Тел.: +86 21 6368 7799
🌐 Веб-сайт: https://demoreshotel.com
Обратитесь к консьержу за следующими вопросами:
- Персонализированные пешеходные карты
- бронирование столиков в ресторане
- бронирование индивидуальных туров
- Проездные на метро или прокат велосипедов
Они с удовольствием помогут — и часто знают лучшие скрытые сокровища, которые упускают из виду даже местные жители!
✅ Готовы к приключениям? Ваше шанхайское приключение начинается прямо сейчас.
Забронируйте проживание в Отель Деморес, Зарядите свое любопытство и приготовьтесь влюбиться в неподвластное времени очарование Старый Шанхай.
Потому что иногда лучший способ понять город — это неспешно, неспешно и с восхищением бродить по его улицам.
Увидимся за столом! 🍜
— Ваш инсайдер по Шанхаю, 2026 год
