Restaurant

Eingebettet in das ruhige, designorientierte Ambiente von Demores Hotel bei 1465 Zhonghua Road, Bezirk Huangpu, Shanghai (200021), CÉLINE RESTAURANT CÉLINE präsentiert sich als raffiniertes kulinarisches Reiseziel, das modernes Essen im Herzen einer der pulsierendsten Städte Asiens neu definiert. Mehr als nur ein hauseigenes Restaurant, CÉLINE ist eine Hommage an Kunstfertigkeit, Saisonalität und dezenter Luxus– ein Ort, an dem die zeitlose Eleganz der französischen Gastronomie mit der dynamischen Energie Shanghais harmoniert.

Sobald Sie den sanft beleuchteten Eingang betreten, empfängt Sie CÉLINE in einer Atmosphäre stiller Eleganz. Das Interieur verbindet minimalistische Architektur mit warmen Texturen – polierten Eichenböden, weichen Leinenvorhängen und handgefertigtem Geschirr – und schafft so ein intimes und einladendes Ambiente. Raumhohe Fenster bieten einen sanften Blick auf den Rhythmus der Stadt, während die offene Küche einen Einblick in die Präzision und Leidenschaft hinter jedem Gericht gewährt.

Eine kulinarische Reise, verwurzelt in der französischen Tradition, inspiriert vom Osten

Im Mittelpunkt von CÉLINE steht eine Philosophie: weniger Lärm, mehr Geschmack. Unser Menü, das von einem international ausgebildeten Küchenteam zusammengestellt wurde, schöpft aus klassische französische Techniken, umarmt aber subtil lokale Einflüsse und saisonale Zutaten von nahegelegenen Märkten und vertrauenswürdigen regionalen Lieferanten bezogen.

Beginnen Sie Ihr Erlebnis mit einem zarten Foie Gras-Terrine mit Shaoxing-Weingelee, ein Gericht, das französischen Luxus mit chinesischem Terroir verbindet. Genießen Sie die langsam geschmorte Rinderbacke in Rotweinsauce, zart und reichhaltig, serviert mit Trüffelkartoffelpüree – ein Favorit unter Stammgästen. Meeresfrüchteliebhaber erfreuen sich an der in der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln mit Yuzu-Beurre-Blanc, wo japanische Zitrusfrüchte einem französischen Klassiker eine frische, lokale Note verleihen.

Zum Frühstück bietet CÉLINE ein kuratiertes Ganztagsmenü das Genuss und Wellness in Einklang bringt. Wählen Sie aus Blätterteig-Croissants mit hausgemachter Marmelade, Freilandeier jeder Artoder ein Congee nach Shanghai-Art mit pochiertem Ei und Frühlingszwiebelöl– eine Anspielung auf das Erbe der Stadt, serviert auf feinem Porzellan.

Sorgfältig zubereitete Getränke und Momente nach dem Abendessen

Das Getränkeprogramm bei CÉLINE ist ebenso sorgfältig. Unser vom Sommelier kuratierter Weinkarte bietet Boutique-Weine aus Bordeaux, Burgund und dem Loiretal sowie eine wachsende Auswahl an Weinen aus der Neuen Welt. Für diejenigen, die etwas näher an der Heimat suchen, bieten wir Premium-Tees aus China, lokal destillierte Baijiu-Paarungenund eine raffinierte Cocktailkarte, die Folgendes umfasst: „Huangpu-Blüte“– ein blumiger Cocktail auf Gin-Basis mit Osmanthus und Litschi, serviert mit einem Spritzer Zitronenschale.

Nach dem Abendessen sind die Gäste eingeladen, im Bibliothekslounge neben dem Restaurant, wo sanfter Jazz unter warmer Beleuchtung gespielt wird, und eine Auswahl an handgemachte Digestifs und Petit Fours angeboten – ein perfekter Abschluss eines unvergesslichen Essens.

Perfekt für jeden Anlass

Ob es sich um eine romantisches Abendessen, A Geschäftsessenoder ein ruhiges Frühstück vor der Erkundung des Bundes (nur 2 km entfernt) passt sich CÉLINE mühelos dem Rhythmus Ihres Aufenthalts an. Das Restaurant bietet Privates Abendessen für bis zu 12 Gäste, ideal für intime Feiern oder Firmenveranstaltungen, und unser Team stellt gerne individuelle Menüs für besondere Anlässe zusammen.

Gäste von Demores Hotel genießen Vorrangige Reservierungen und exklusive Frühstückspakete, während Laufkundschaft und externe Gäste herzlich willkommen sind – was CÉLINE nicht nur zu einem Hotelrestaurant macht, sondern zu einem Reiseziel an sich.

Ein von Reisenden anerkanntes kulinarisches Erlebnis

Wie erwähnt auf Trip.com und internationalen Buchungsplattformen loben Gäste CÉLINE immer wieder für seine „tadelloser Service“, „elegante und dennoch unprätentiöse Atmosphäre“, Und „Eines der unvergesslichsten Mahlzeiten in Shanghai.“ Mit einem Gästebewertungen von über 9,0 auf allen Reise-Websites, das Restaurant hat sich schnell zu einem verstecktes Juwel bei anspruchsvollen Reisenden und Liebhabern der lokalen Küche gleichermaßen beliebt.

Erleben Sie CÉLINE – Eine Symphonie aus Geschmack und Ruhe

Bei CÉLINE RESTAURANTWir glauben, dass Essen mehr als nur eine Mahlzeit sein sollte – es sollte ein Moment sein, in dem die Zeit stillsteht. Ein Ort, an dem Geschmack, Design und Gastfreundschaft zusammenkommen, um etwas Außergewöhnliches zu schaffen.

Täglich geöffnet für Frühstück, Mittag- und Abendessen, CÉLINE lädt Sie ein, einen Gang runterzuschalten, intensiv zu genießen und eine neue Seite von Shanghai zu entdecken – Bissen für Bissen.

📍 Befindet sich im Demores Hotel, 1465 Zhonghua Road, Huangpu District, Shanghai, 200021
📞 Reservierungen: +86 21 6368 7799
🌐 Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und erleben Sie die Kunst des bewussten Essens im Herzen der Stadt.